Mon nouveau boulot m'a amené à visiter la chaîne complète de production distribution du principal produit, celui-ci:
On a un peu fait le trajet à l'envers, en commençant par le Marché central de Montréal, qui est bien plus qu'un cinéma et un magasin de sports extérieurs. Le Marché central a encore sa vocation de plaque tournante des produits frais à Montréal. Il y a les producteurs et vendeurs de produits locaux, et les importateurs. Les fruiteries et les différents distributeurs de fruits et légumes frais s'approvisionnent là toutes les nuits, assurant des produits frais sur les tablettes le matin.
Il y avait des fraises bien sûr - oui oui, produites ici, jusqu'à la mi-octobre si les conditions le permettent. Mais aussi quelques cerises de terre dans leurs jolis paniers:
Et des courges à perte de vue:
Le consommateur moyen peut aller s'approvisionner là-bas tôt le matin, mais les caisses sont indivisibles. Idéal pour la confiture ou pour une réception, mais sinon, les portions sont un peu grandes.
Nous sommes ensuite allées voir une producteur qui nous a expliqué des centaines de choses: les régies de production, comment protéger les cultures du gel en créant un verglas artificiel, les aléas de la vie d'un producteur, les conclusions de la saison 2009, pour ne nommer que quelques sujets. Un grand merci à cet homme qui avait passé la nuit au Marché central et qui a tout de même pris le temps de répondre à nos questions.
Si le beau temps avait continué quelques semaines, les plants de fraises d'automne étaient prêts à produire encore bien des fruits:
P.s.: Je ne sais pas quel est le problème de Blogger depuis quelques semaines, mais les photos sortent avec une qualité désastreuse. Si vous voulez voir de meilleures versions, cliquez sur celles qui vous intéressent. Cela vous mènera soit à la version flickr, ou à une plus grande version si la photo n'a pas été publié sur flickr.
